반응형 원두보관 방법1 [커피]원두 잘 고르는 방법!! 안녕하세요 커피쟁이 디노커남입니다. 오늘은 앞에 포스팅으로 커피에 대해서 공부를 하셨으리라 생각하고 이제는 원두를 골라 가정에서 드신다는 가정을 하여 신선한 원두 고르는 방법과 보관 방법에 대해서 알려드리겠습니다. 위 사진을 보시면 차이점을 아시겠습니까? 어떤 원두가 신선한 원두일까요? 왼쪽 사진이 신선한 원두입니다. 오른쪽 사진은 원두가 반짝반짝한 게 땀을 흘리고 있는 겁니다. 적어도 로스팅을 한지 한 달은 되었는 걸로 보이네요. 원두는 공기와의 접촉을 많이 하게 되면 산패를 빨리 진행됩니다. 오른쪽 사진과 같이 이탈리안처럼 2 팝까지 가는 원두도 있습니다. 2팝까지 가게 되면 오른쪽 원두처럼 반짝반짝하게 됩니다. 하지만 보통 특정한 원두 아니고서야 왼쪽처럼 로스팅을 하기 때문에 쉽게 원두가 땀을 흘리.. 2020. 12. 9. 이전 1 다음 반응형
