반응형 커피밸트2 [커피나무]커피가 탄생하기 까지!! 안녕하세요 커피쟁이 디노커남입니다. 커피가 탄생 하기까지에는 커피나무의 역할이 너무나도 큽니다. 커피나무는 예민한 나무여서 온도 습도 햇빛 그늘 지대 등 많은 조건이 갖추어져야 탄생되는 것이 커피입니다. 커피나무는 AD 600~800년경 에티오피아 남서쪽 카파 주에서 양을 치던 양치기가 발견하였다고 전한다. 양들이 근처에서 자라는 커피나무의 열매를 먹고 흥분하는 것을 본 양치기는 열매를 먹어 보았는데, 그 결과 이 열매를 먹으면 기분이 좋아지고 잠이 깨는 것을 알았다고 한다. 처음에는 열매로 술을 만들어 마셨지만, 13세기경부터는 현재와 같은 방법으로 마시기 시작하였다. 높이는 품종에 따라 6~8m이고 10m 이상 자라기도 하지만, 수확을 위해 지속적으로 가지치기하기 때문에 보통 2m 이내의 높이를 유지.. 2020. 12. 8. [커피]국가별 커피로 나만의 커피 찾기!! 안녕하세요 디노커남입니다. 커피가 재배되는 나라는 생각보다 상당히 많습니다. 너무 깊게 들어가면 복잡하니 간단하게 설명드리겠습니다. 커피가 재배되는 나라는 크게 아프리카, 중남미, 동남아시아로 보이면 됩니다. 커피가 재배되는 커피 벨트라고 있습니다. 남위 25˚-북위 25˚ 재배되는 나라 마다도 많이 다르긴 하지만 큰 틀로 보면 내가 원하는 커피를 어느 지역 국가로 선정하시는 데에는 큰 어려움은 없을 실 것 같아요. 커피에도 신맛, 단맛, 쓴맛, 감칠맛이 나는걸 아시나요? 1) 신맛을 좋아하신다면 아프리카 계열로 가십시오. 2) 단맛을 좋아하시는 분은 중남미로 가시면 됩니다. 큰 틀은 이렇습니다. 하지만 로스팅을 어떻게 하냐에 따라 아프리카 계열이라 하더라도 단맛이 뿜 뿜 할 수 있습니다. "성질을 보면.. 2020. 11. 14. 이전 1 다음 반응형
