반응형 커피쟁이3 [커피서버]커피서버도 유행을 타다!! 안녕하세요 커피쟁이 디노커남입니다. 핸드드립으로 커피를 내릴 때 커피를 받아줄 서버가 필요합니다. 아래의 사진과 같이 이런 서버들이 유행을 타고 카페나 가정집에 입구가 좁은 서버가 즐비했습니다. 핸드드립으로 커피를 내릴 때 커피를 받아줄 서버가 필요합니다. 위 사진과 같이 이런 서버들이 유행을 타고 카페나 가정집에 입구가 좁은 서버가 즐비했습니다. 하지만 요즘은 일자형 서버가 유행입니다. 보기에도 깔끔해 보이고 제일 편리한 부분은 세척 시 아주 편하다는 점입니다. 입구가 좁은 서버는 세척이 특별한 도구가 필요합니다. 커피 자국을 제대로 세척을 하지 않으면 서버에 커피 자국이 그래도 남아 지저분한 서버 관리가 돼버리죠. 특히 손님에게 돈을 받고 판매하는 곳은 더 깨끗이 관리가 되어야겠지요. 요즘은 깔끔하고.. 2020. 12. 18. [온두라스]잘 알려지지 않은 나라 온두라스커피!! 안녕하세요 커피쟁이 디노커남입니다. 오늘은 잘 알려지지 않아 모르고 있던 나라 온두라스입니다. 온두라스는 18세기 이전부터 커피가 재배되었을 것으로 추정된다. 국토의 70~80%가 고지대 산악지형으로 이루어져 있고, 커피 재배에 적합한 화산재 토양을 갖고 있다. 커피의 수확은 5월~10월경이며 재배 품종은 아라비카(Arabica)로 습식법(Wet Method)을 이용하여 가공한다. 중앙아메리카 국가 중 니카라과(Nicaragua) 다음으로 가장 큰 나라로 생산량도 많아서 2017년에는 약 50만 톤을 생산하여 세계 5위를 기록하였다. 일부 지역의 커피는 스페셜티 커피 협회(SCAA; Specialty Coffe Association of America)와 매년 코스타리카(Costa Rica)에서 열리는 .. 2020. 11. 30. [CLEVER]클레버로 커피 쉽게 내려 먹기!! 안녕하세요 커피쟁이 디노커 남입니다. 핸드드립 너무 어려우시죠? 오늘 제가 가지고 온 녀석은 "클레버 드리퍼"입니다. 이 녀석을 말할 것 같은드면 초보도 아주 쉽게 핸드드립 커피를 즐기수 있게 도와주는 녀석입니다. 사진과 같이 그라인더 된 원두를 여과지 넣으시고 85˚~95˚사이의 뜨거운 물을 원하시는 양만큼 부어주시면 됩니다. 그리고 스틱으로 10바퀴 정도 살살 저어 주시고 (많이 져으면 져을 수록 진해집니다.) 서버나, 드실 컵에 언지기만 하면 끝입니다. 아주 쉽지요? "아 그리고 몇 분 정도 있어야 되냐라고 물으신다면 기호에 맞게끔 드시면 되지만 제가 해본 결과 진하게 드실 거면 2분 이내로 연하게 드실 거면 1분 이내로 우려 주시고 걸러주시는 게 좋습니다. 한 번드 셔보시고 기호에 맞게끔 선택하시.. 2020. 11. 15. 이전 1 다음 반응형
