반응형 케냐 커피이야기1 [케냐] 아프리카와 중남미를 다가진 녀석!! 안녕하세요 커피쟁이 디노커남입니다. 오늘 소개해드릴 커피 나라는 케냐입니다. 아프리카에 있지만 중남미의 성향을 가지고 있는 녀석입니다. 아프리카의 강점이 신맛의 하이포인트와 중남미의 묵직한 향과 달달한 단맛을 밸런스 좋게 다 가지고 있는 녀석입니다. 케냐에 대해 간략하게 설명드리면 19세기 후반 에티오피아(Ethiopia)를 통해 처음 커피를 도입한 케냐는 합리적인 재배, 가공, 판매 시스템과 국가 차원의 품질개발, 기술교육을 통해 아프리카를 대표하는 커피 생산국으로 인정받고 있다. 대부분 1,500m 이상의 고원지대에서 커피를 재배하고 적절한 토양과 강수량, 기온 등 커피 재배에 이상적인 자연조건을 갖고 있다. 재배 품종은 아라비카(Arabica)로 습식법(Wet Method)을 이용하여 가공한다. 커.. 2020. 11. 19. 이전 1 다음 반응형
