반응형 과테말라 화산1 [과테말라]중남미 커피의 중심을 잡다!! 안녕하세요 커피쟁이 디노커남입니다. 오늘 소개해드릴 커피 나라는요. 중남미의 중심인 과테말라입니다. 과테말라 간략한 설명을 드리면 1750년대에 커피가 처음 소개되었으나 19세기 초반에 이르러 본격적인 생산이 시작되었다. 전형적인 아라비카(Arabica) 품종인 타이 피카(Typica)와 버본(Bourbon)종을 주로 경작한다. 국토 대부분이 미네랄이 풍부한 화산재 토양으로 이루어져 있고, 기후 또한 건기와 우기가 뚜렷하며, 일교차와 습도 차가 커서 커피 재배에 이상적이다. 특히 태평양 연안지역은 33개의 화산지역으로 이루어져 있어 고급 스모크 커피(Smoke Coffee; 타는 듯한 향을 가진 커피)의 대명사인 안티쿠아(Antigua)를 생산한다. 생두의 수확은 주로 8월~4월이며, 가공방법은 주로 그.. 2020. 11. 20. 이전 1 다음 반응형
