반응형 디노커남56 [카스카라]커피 껍질 말려 먹는 차를 아시나요? 안녕하세요 커피쟁이 디노커남입니다. 오늘은 카스카라 차를 소개해드리려고 합니다. 커피나무에서 열매가 열리고 수확을 한 열매에서 파치먼트 뽑고 파치먼트를 감싸고 있던 열매껍질 이를 말려 차로 우려먹는 것을 카스카라라고 합니다. 카스카라 차는 옛날 예멘과 에티오피아에서 가난한 사람의 차라고 불렸습니다. 아직도 예멘에서는 대중의 차로 불리고 커피보다 카스카라 차를 더 많이 먹는다고 합니다. 우리나라에서도 커피 모임에서는 먹는 곳도 있다고 합니다. 우리나라에서는 불과 몇 년 전만 해도 구하기 힘든 차 중에 하나였고 알려지지 않은 차였으나 요즘은 맛을 본 소비자들이 많이 찾는 차 중에 하나로 잡혔습니다. 우려 내면 차 색도 엄청 이뻐 한 번 더 반한다고 합니다. 커피인들 사이에서 이것은 커피이냐? 차이냐? 논쟁도.. 2021. 1. 17. [2021년]커피 대회 구경가보자!! 안녕하세요 커피쟁이 디노커남입니다. 혹시 커피 대회 구경해보신 적 있으신가요? 어느 종목이든 대회가 있기 마련이죠!! 커피도 경연대회가 있습니다. 국내에서 이루어지는 대회가 있고요. 세계대회가 있습니다. 세계대회 같은 경우 국내 대회에서 입상을 해야 나갈 수 있는 자격이 부여됩니다. 세계대회니 당연한 사실이겠지요!! 커피 대회도 여러 종목이 있습니다. 쉽게 말해 바리스타 대회, 로스팅 대회, 라테아트 대회 바리스타 대회 같은 경우 말을 하면서 시연을 해야 돼서 엄청 준비가 많이 필요합니다. 앞전 포스팅에서 말씀드렸듯이 좋은 생두도 구해야 되고요. 최고의 로스팅으로 최고의 맛을 뽑아내기 위해 여러 번의 로스팅도 해야 되고요. 그리고 마지막 순서로 시그니처 메뉴를 선보여야 하기 때문에 피나는 고민과 노력이 .. 2021. 1. 5. [2021년] 첫커피 코스타리카 따라주 너로!! 안녕하세요 커피쟁이 디노커남입니다. 2021년 첫 커피로 코스타리카 따라주를 선택했습니다. 코스타리카 따라주는 코스타리카 대표하는 커피 중 하나입니다. 따라주 중에서도 종류가 많이 나뉘긴 하지만 따라주 자체의 맛이 워낙 좋은 녀석이라 드셔 보시면 새콤달콤 하다는 걸 느끼실 수 있을 것입니다. 특히 따라주 같은 경우는 커피 대회용으로도 많이 사용도 되는 생두 중 하나입니다. 대회에 나오는 선수들은 포퍼먼스도 중요하지만 좋은 생두를 잘 골라와서 잘 볶아 최고의 맛을 선보이는 것이 선수들의 임무이기에 대회에서 꼭 나오는 생두 중 하나라고 보시면 편하실 것 같습니다. 요즘 같이 추운 날씨에 따뜻한 커피 한잔 드시는 건 어떠신가요? 날씨가 갑자기 급격히 추워져서 몸도 움츠러들고 경직되곤 합니다. 간편한 스트레칭과.. 2021. 1. 3. [녹차]우리가 녹차를 마셔야하는 이유!! 안녕하세요 커피쟁이 디노커남입니다. 오늘은 "녹차"입니다. "녹차"는 대중적이 차이자 가정집에 하나씩은 있는 차 중에 하나 이죠. 하지만 "녹차"를 매일 먹지는 않습니다. 저도 집에 "녹차"가 있지만 매일 먹진 안죠. 가끔 가다 한 번씩 먹습니다. 하지만 하루에 물먹듯이 하루에 먹어주면 우리 몸에 어떤 변화가 생기는지 알려드리겠습니다. 첫 번째!! "녹차"의 패러독스 성분으로 심장혈관 질환율이 현저히 낮아진다고 합니다. 심장혈관을 원활히 하여 질환율을 낮춘다고 합니다. 특히 담배를 많이 피시는 분들에게는 좋은 차 중에 하나가 될 것 같네요. 두 번째!! 집중력 향상이 필요할 때 마시면 알파파가 상승한다고 합니다. "녹차"에 함유되어 있는 테아닌은 알파파를 증가시켜 마음을 편안하게 하고 스트레스를 회복시키.. 2020. 12. 27. 이전 1 2 3 4 5 ··· 14 다음 반응형
