[인도네시아 만델링]수마트라 섬의 특별한 커피.

안녕하세요 커피쟁이 디노커남입니다.

 

오늘은 인도네시아 만델링입니다.

인도네시아 커피 하면 로부스타를 많이 생산하는

나라라고 알고 계실 텐데요.

고급 커피 만델링도 있습니다.

해발 900m~1,800m에서 재배되며 결점두 수가 11개 이하인 Grade 1등급이다.

 수확은 12월~3월로 가공방식은 건식법(Dry Method)과 습식법(Wet Method)을 병행한다.

 강한 로스팅(Roasting)에서도 고유의 맛을 가지는데 

특히 남성적인 향미를 가진 것으로 유명하다.

 일반적으로 풀 시티 로스팅(Full City Roasting)하면 

고소한 향이 강하고 단맛은 비교적 적지만

 전체적으로 부드럽고 풍부한 바디(Body) 감을 느낄 수 있다.

 생두는 선명한 푸른빛이 나며 크고 단단한 편이다.

인도네시아에서 생산하는 커피지만

중남미의 과테말라의 묵직하고 바디감 좋은

플래이버도 가지고 있는 고급 커피입니다.

로스팅도 강하게 볶아서 만델링만의 특성을 살려

많이 마시고 있습니다.

잘 느껴 보시면 상큼하고 초콜릿의 단맛도

명품정으로 다가 오기 때문에

한 번쯤 접해서 드셔 보시기 바랍니다.

728x90

인도네시아 만델링은 유럽에서도 인기 있는

커피인지라 인도네시아 로부스타 계열과는 다르게

인기 있는 커피입니다.

기분 좋은 주말 커피와 시작하시는 건 어떠 신가요?

 

오늘도 커피쟁이 디노커남의 얄팍한 지식으로

포스팅을 해보았습니다.

읽어주셔서 감사합니다.

 

2020/12/11 - [분류 전체보기] - [드디어]애드신께서 저에게도 애드센스 통과를 주셨습니다.

[드디어]애드신께서 저에게도 애드센스 통과를 주셨습니다.