반응형 커피42 [디카페인커피]디카페인커피에 대해서!! 안녕하세요 커피쟁이 디노커남입니다. 오늘은 카페인을 섭취하시면 심장이 두근거리고 잠을 못 이루시는 분들을 위해서 디카페인 커피에 대해서 포스팅해보겠습니다. 커피에 들어 있는 대표적인 화학물질은 카페인으로 중추신경에 자극을 준다. 커피를 마신 후에 졸음이 달아나고 약간의 긴장감을 느끼는 것은 카페인의 효력이 실력을 발휘하기 때문이다. 200 밀리리터 기준, 한 잔의 커피에 포함된 카페인은 대략 50에서 150밀리그램 정도이다. 그러나, 모든 커피 들어 있는 카페인 량이 다 비슷한 것은 아니다. 커피에 있는 카페인은 커피콩의 생산지 혹은 커피 콩의 종류나 상태에 따라서 함유량이 다르다. 그런데 카페인에 민감한 사람들은 저녁 무렵 혹은 심지어 오후에 커피를 마셔도 밤에 잠 잘 안 올 정도로 카페인의 위력은 대.. 2020. 12. 15. [커피나무]가정에서 커피나무 키우기!! 안녕하세요 커피쟁이 디노커남입니다. 생각보다 가정에서 커피나무를 키워보고 싶으신 분들이 많은 것 같습니다. 저의 지인도 그렇고 주변 분들이 커피나무를 가정에 어떻게 키워야 체리가 열릴까? 솔직히 우리나라 토양과 기후조건으로 보면 우리나라는 커피를 키우기에 조건이 안 맞는 나라입니다. 하지만 가정에서 최대한의 조건을 맞춰 준다면 저는 열린다고 생각하기 때문에 가정에서 커피나무를 키우시는데 조건들에 대해서 알려 드리겠습니다. 제일 먼저 햇빛이 아주 잘 드는 곳에 커피나무를 배치해주세요. 그리고 집안의 온도는 21도~25도 사이를 유지해주시는 게 좋습니다. 습도는 40에서 60 사이를 유지해주시는 것이 최적입니다. 커피나무에 병해충이 생겨 커피나무를 방해하면 안 되니 병해충 제거해주는 화분용 약이 있습니다. .. 2020. 12. 14. [커피찌거기]건조방법과 활용방법!! 안녕하세요 커피쟁이 디노커남입니다. 오늘은 가정에서 커피를 많이 내려 드시고 나오는 커피 원두 찌꺼기를 활용하여 일상생활에서 유용하게 사용할 수 있는 방법을 몇 가지 알려 드리려고 합니다. 활용하기 전 제일 중요한 포인트가 있습니다. ♬ "건조" 커피를 내리려고 필수적으로 수분이 필요합니다. 커피를 다 내리고 나면 수분에 젖어 있는 커피 찌꺼기를 잘 펴서 햇빛에 건조해주시거나 통풍이 잘되는 곳에서 3일에서 5일 정도 건조를 시켜주세요. 햇빛에 건주 시 3일 이면 충분하더라고요. 그럼 활용할 준비가 되신 걸로 알고 활용법에 대해서 크게 3가지만 알려드리겠습니다. 많은 방법이 있지만 제가 해보니 이 3가지를 제일 많이 사용하게 되고 그 외에 것은 잘 안 하게 되어서 3가지로 준비했습니다. 첫 번째 "방향제 .. 2020. 12. 13. [인도네시아 만델링]수마트라 섬의 특별한 커피. 안녕하세요 커피쟁이 디노커남입니다. 오늘은 인도네시아 만델링입니다. 인도네시아 커피 하면 로부스타를 많이 생산하는 나라라고 알고 계실 텐데요. 고급 커피 만델링도 있습니다. 해발 900m~1,800m에서 재배되며 결점두 수가 11개 이하인 Grade 1등급이다. 수확은 12월~3월로 가공방식은 건식법(Dry Method)과 습식법(Wet Method)을 병행한다. 강한 로스팅(Roasting)에서도 고유의 맛을 가지는데 특히 남성적인 향미를 가진 것으로 유명하다. 일반적으로 풀 시티 로스팅(Full City Roasting)하면 고소한 향이 강하고 단맛은 비교적 적지만 전체적으로 부드럽고 풍부한 바디(Body) 감을 느낄 수 있다. 생두는 선명한 푸른빛이 나며 크고 단단한 편이다. 인도네시아에서 생산하는.. 2020. 12. 12. 이전 1 2 3 4 5 6 7 ··· 11 다음 반응형
